Struktur Organisasi Perhotelan Lengkap
Struktur Organisasi Hotel. Hotel ialah sebuah bangunan yang diatur secara komersil untuk memberi servis ke beberapa tamu atau pengunjung berbentuk service pemondokan, service minum dan makan, dan service yang lain yang dikasih ke tamu untuk mememenuhi keperluan tamu sepanjang bermalam, dan untuk memperoleh keuntungan untuk faksi hotel. Untuk jalankan operasional satu hotel, sebuah hotel membutuhkan sebuah struktur organisasi hotel. Struktur organisasi hotel bergantung oleh kecil besarnya satu hotel.
Pengertian Struktur Organisasi Hotel
Struktur Organisasi Hotel ialah deskripsi berkenaan tingkat kedudukan dan jalur kepimpinan pada suatu hotel, memberikan jalinan tanggung-jawab di antara tiap sisi atau department yang berada di hotel. Susunan Organisasi Hotel ini dibikin supaya mempermudah operasioal satu hotel, dengan membagikan pekerjaan dan tanggung-jawab ke tiap pegawai sesuai tingakatan dan kedudukan yang dipunyainya. Susunan Organisasi Hotel ini sangat penting untuk mendukung dan meperlancara operasional satu hotel.
Tetapi struktur organisasi hotel tidak sama pada masing-masing hotel. Ini karena dikuasai oleh kecil besarnya hotel. Susunan Organisasi Hotel bisa dipisah jadi struktur organisasi hotel besar, struktur organisasi hotel menengah, dan struktur organisasi hotel kecil.
Struktur Organisasi Hotel dan tugasnya masing-masing
Struktur Organisasi Hotel Besar
Struktur organisasi hotel besar ialah susunan organisasi yang paling komplet dalam sebuah hotel. Ini karena hotel besar mempunyai sarana yang lebih komplet dan servis yang lebih lengkap untuk tamu, dan tamu yang bermalam di hotel ini termasuk banyak. karena itu dibutuhkan susunan organisasi yang komplet untuk mendukung operasional. Struktur organisasi hotel besar jika disetarakan dengan jumlah bintangnya, ini sama dengan susunan organisasi hotel bintang 5.
Berikut ini penjelasan dari masing-masing posisi atau bagian yang dimiliki dalam struktur orgasasi hotel besar dan tugasnya masing-masing:
1. General Manajer
General Manajer ialah pimpinan paling tinggi dalam sebuah hotel yang bekerja dan bertanggungjawab atas semua penyelenggaraan aktivitas hotel dan memantau performa bawahannya.
2. Assistant General Manajer
Assistant General Manajer ialah bawahan langsung dari general manajer yang bekerja menolong semua beberapa tugas dari general manajer dan menggantinya saat General Manajer tidak sedang ada pada tempat karena argumen tertentu.
3. Front Office
Front Office adalah department yang ada dihotel yang bertanggungjawab atas servis ke tamu dimulai dari tamu itu ingin pesan kamar sampai tamu itu tinggalkan hotel.
4. Housekeeping
Housekeeping adalah departemen yang bertanggungjawab atas kerapihan dan kebersihan semua tempat yang berada di hotel.
5. Food Production
Food Producton adalah department yang berada di hotel yang bertanggungjawab atas pembikinan makanan atau sajian yang hendak dihidangkan ke tamu di restaurant.
6. F&B Servis
F&B Servis adalah department yang adak di hotel yang bekerja dalam menyuguhkan makanan yang awalnya telah dipersiapkan oleh sisi Food Production, dan menyajikannya ke tamu.
7. Engeneering
Salah satunya department yang berada di hotel yang bertanggungjawab atas perawatan dan pembaruan semua sarana yang dipunyai hotel, seperti gedung dan perlengkapan electronic hotel.
8. Human Sumber/Personil
Human Sumber ialah department yang berada di hotel yang bertanggungjawab atas sumber daya manusia yang dipunyai hotel, dan system ketenagakerjaan.
9. Akunting
Akunting ialah department hotel yang mempunyai pekerjaan sebagai pengontrol keuangan hotel, dimulai dari pengeluran untuk kost tiap department hotel, sampai pemberian gajih pegawai.
10. Sales dan Pemasaran
Sales dan Pemasaran ialah departemen yang bertanggungjawab atas pemasaran dan marketing product-product hotel agar disukai oleh beberapa calon tamu.
11. Purchasing
Purchasing ialah departemen yang bertanggungjawab atas semua pembelian yang dibutuhkan oleh masing-masing departemen yang ada.
12. Security
Security ialah department hotel yang bertanggungjawab atas keamanan semua tempat hotel.
Struktur Organisasi Hotel Menengah
Struktur Organisasi Hotel Menengah adalah susunan organisasi yang ada di tengahnya di antara hotel besar dan hotel kecil. Susunan Organisasi hotel menengah bergantung bagaimana sarana dan servis yang diberi oleh hotel itu, ini bergantung dari jumlahnya tamu yang bermalam dihotel. Dalam masalah ini Susunan Organisasi hotel menengah dapat disebut sama dengan susunan Organisasi Hotel Bintang 3.
Berikut ini akan diuraikan penjelasan dari masing-masing jabatan yang dimiliki dalam struktur organisasi hotel menengah dan tugasnya masing-masing
1. General Manajer
General Manajer ialah pimpinan paling tinggi dalam sebuah hotel yang bekerja dan bertanggungjawab atas semua penyelenggaraan aktivitas hotel dan memantau performa bawahannya.
2. Assistant General Manajer
Assistant General Manajer ialah bawahan langsung dari general manajer yang bekerja menolong semua beberapa tugas dari general manajer dan menggantinya saat general manajer tidak sedang ada pada tempat karena argumen tertentu.
3. Room Divisi
Room divisi ialah abgian yang bekerja dalam persiapan ruang tamu dan pemeberian servis ke tamu dan pemesanan ruang tamu
4. F&B Departenent
F&B Departenent ialah sisi yang bertanggung jabawb atas pemrosesan dan penyuguhan makanan ke tamu
5. Personil Manajer / Human Sumber
Human Sumber ialah department yang berada di hotel yang bertanggungjawab atas sumber daya manusia yang dipunyai hotel, dan system ketenagakerjaan.
6. Akunting
Akunting ialah department hotel yang mempunyai pekerjaan sebagai pengontrol keuangan hotel, dimulai dari pengeluran untuk kost tiap department hotel, sampai pemberian gajih pegawai.
7. Sales dan pemasaran
Sales dan Pemasaran ialah departemen yang bertanggungjawab atas pemasaran dan marketing product-product hotel agar disukai oleh beberapa calon tamu.
8. Engeneering
Salah satunya department yang berada di hotel yang bertanggungjawab atas perawatan dan pembaruan semua sarana yang dipunyai hotel, seperti gedung dan perlengkapan electronic hotel.
